Conversor de cozinha (xícaras para gramas)
Converta xícaras, colheres e mililitros em gramas para farinha, açúcar, manteiga e mais — por ingrediente.
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127,20
Como funciona
As xícaras medem volume, as receitas precisam de massa, e a ponte entre as duas é a densidade — razão pela qual este conversor pergunta qual ingrediente você está medindo. Uma xícara de farinha e uma de açúcar ocupam o mesmo espaço e pesam muito diferente. Valores aproximados para uma xícara de 240 ml: farinha cerca de 125 g, açúcar refinado 200 g, manteiga 227 g, água 240 g. Essa diferença de 75 g entre farinha e açúcar numa única xícara basta para mudar um bolo, e por isso receitas de confeitaria escritas por peso são mais confiáveis que as escritas por volume. A farinha é a pior culpada porque se compacta. Mergulhar a xícara direto no saco a comprime e pode acrescentar 20 % em relação a enchê-la com colher e nivelar. Confeiteiros sérios pesam os ingredientes exatamente por isso — uma balança de cozinha elimina toda a fonte de erro.
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Perguntas frequentes
Quantos gramas tem uma xícara de farinha?
Cerca de 125 g de farinha de trigo (1 xícara EUA = 240 mL).
Por que pede o ingrediente?
Porque a xícara mede volume, não peso — e cada ingrediente tem densidade diferente, então 1 xícara de açúcar ≠ 1 xícara de farinha em gramas.
Uma xícara americana é igual a uma europeia?
Não. Uma xícara americana tem cerca de 240 ml, uma xícara métrica 250 ml, e uma antiga xícara imperial 284 ml. Numa receita estrangeira, confira qual é a referida — uma diferença de 4 % se acumula entre vários ingredientes.
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